大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。
家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。
糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発、飲食店プロデュースなどを行う。
食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。
新聞、雑誌多数掲載。テレビ番組多数出演。
大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。
家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。
糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発、飲食店プロデュースなどを行う。
食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。
新聞、雑誌多数掲載。テレビ番組多数出演。